餐饮行业的发展前景有目共睹，所以很多投资伤把目标定在餐饮加盟行业，纵观那些经营成功的餐厅，我们不难发现，餐饮加盟资讯行业跟其他行业例如超市经营、服装经营有些共同点。他们的共同目的是提高销售业绩，共同方法是采取特价促销。那么在餐饮加盟行业，鲜之道牛杂粉店经营时应运用什么样的促销手段?

　　推销降价、有根有据。餐馆菜品随意打折，很容易让顾客误解是卖不出去的菜才降价。如果给顾客这样的印象，就违背了特价原则。本来菜品打折是为了吸引顾客的。常见的降价理由有：重大节日降价酬宾，餐馆庆典活动，答谢顾客活动。

　　推销降价、取信于民。餐馆的信誉一旦树立起来，一传十、十传百的效果能迅速让餐馆火爆起来。但是如果信誉不好，不管怎么打折，还是得不到顾客的信任。只要是顾客不认可，再美味的菜品都无济于事。

　　利用消费心理、推销降价。消费者在餐厅消费心理跟买房子差不多，买涨不买跌。要是某一天餐馆推荐一个降价幅度很大的菜品，并说是镇店之宝，可能顾客会怀疑是不是这道菜很难吃，肯本就不值得品尝。

　　考虑竞争、做好准备。餐馆在降价前，必须充分考虑到同行竞争对手可能作出的回应，并做好应对准备。一般的说，大型餐饮加盟资讯品牌先降价时，其他竞争品牌会跟进降价;当同行中某个无伤大雅的小餐饮加盟资讯品牌率先降价时，其他品牌会忽略不计，或采取其他手段对其进行打击遏制。

　　总之，提前做好计划一定会有一个好的成绩，鲜之道牛杂粉店经营时一定要注意顾客的喜好，采用合理打折、促销吸引顾客，生意便会蒸蒸日上。