鲜之道广州萝卜牛杂培训项目内容

 

鲜之道广州萝卜牛杂培训项目于2018年正式上线运营，鲜之道传承古法牛杂制作11年，老师手把手一对一教导，培训内容有如下几点： 
 

1> 各类牛杂原材料刀法练习； 

2> 各类牛杂原材料的前期预处理； 

3> 牛杂高汤的熬制技术培训； 

4> 牛杂汤底配料秘方传授； 

5> 牛杂制作的详细方法流程； 

6> 牛杂原料及相关酱料的存储技术； 

7> 各类牛杂酱料辅料的制作培训； 

8> 调味小料的制作培训。 

 

培训品种： 
 

授以牛杂（包括牛肺、牛肚、牛肠、牛肾、牛心、牛肝以及白萝卜等）的清洗及前处理方法，古法秘制牛杂汤底的熬制，配菜配料（包括莲藕、猪红、海带、面筋等）的烫制等。鲜之道牛杂培训师傅一对一手把手教导，亲自操刀直至学员做出色香味均合格的牛杂为止，免费试学电话：400-6211-775。