萝卜牛杂技术在餐饮行业也算翘楚，一家好的牛杂小店月营业额几万块实属轻松。但初学者应该怎么去学，怎么挑选适合自己的培训机构呢？注意以下这个方面，尽心去学就好了。

首先一点要明白萝卜牛杂哪里的最正宗

每个地方都有特色小吃，广州是牛杂文化的起源之地，在这里可以说已经将吃牛杂彻底融入到了生活中。萝卜牛杂便是在美食文化的不断发展下由先辈调制的配方做出的。选择正宗的萝卜牛杂培训在广州最合适不过。

第二点是要清楚萝卜牛杂应该怎么做，需要准备什么

一碗好吃的萝卜牛杂是要经过层层工艺调制的，哪怕是食材都是要精挑细选且进行针对性处理后才可以的。广州鲜之道传授正宗萝卜牛杂做法精髓，学员做出的萝卜牛杂色香味俱全，质嫩味鲜且麻辣浓香非常适口。

报名鲜之道参加培训后，鲜之道培训师傅会针对每一位学员一对一教学。从最基础的食材的选购开始，到牛杂食材及配菜的前期清理，再到酱料及香料的识别方法，牛杂半成品制作方法，火锅底汤熬制方法，蘸料酱汁制作方法以及烫食技巧等整个过程。随后安排学员进行实操，随到随学直到学会为止。